鍋田大師說:“不管是哪種職業，如果一直只是擔任糕點師，或者作為被雇傭的講師的話，就會慢慢地不知道社會和自己之間的距離感。我有這樣一種落后于社會的恐懼，所以當時我想通過參加各種西點師比賽，來了解自己在業界中的水平。以在比賽中獲勝為目標，也會提高自己的技術。”

    2009年，鍋田大師擔任world patissier日本國家隊代表獲得優勝，他的Piece Monte獲得個人最佳獎項。細膩而大膽表現出的巧克力藝術令世界為之著迷。

   世界Patisserie2009是以選拔在“味覺”、“藝術”方面優越的西點師為目的而舉辦的世界大賽，西點師從世界各地匯聚在一起。各國的西點師用巧妙的技藝來表現“味覺”、“藝術”，在這樣的世界大會上，向全世界傳播點心的奧妙。

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    2011年，在被稱為世界最高峰的點心比賽“La Coupe du Monde de la Patisserie”中，鍋田大師作為日本代表的隊長參加了此次比賽。

   “La Coupe du Monde de la Patisseriee”是1989年擁有M.O.F.(法國最佳工匠章)稱號的Gabriel Paillasson和Valrhona成立的代表世界的Patisseriee的比賽。

    在第一次比賽中，奧地利、比利時、加拿大、丹麥、法國、意大利、墨西哥、荷蘭、葡萄牙、西班牙、美國和日本12個國家當選并拉開帷幕。

這種罕見的大會每兩年舉辦一次，為了吸引世界各地的西點師精英來到法國參加大會，在世界各地尋找最好的專業人員。

    在今天，超過50個國家參加了大會預選賽，在各大洲預選賽中脫穎而出的全球22個國家的西點師們將在決賽大會中一決高下。而這個大會作為西點師們競爭其本領的最高峰場所而廣為人知。其比賽內容涵蓋糖果、巧克力工藝品、巧克力雕刻、餐廳甜點等所有能發揮西點師技能、智慧的項目，由世界代表性的西點師進行嚴格的審查。